25 restaurantes han cerrado en Caracas tras mercado inestable

Caracas/Foto: Archivo.- El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta dijo este lunes que, en el primer semestre del año, más de 25 empresas han cerrado en Caracas.

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En una entrevista en el programa A Tiempo de Unión Radio, Puerta afirmó que en todo el país se registra el cierre de, al menos, 70 restaurantes a consecuencia de un mercado inestable.

“Hay mucha incertidumbre y preocupación. Me hubiese gustado equivocarme en la cifra, pero acerté porque lo que estaba ocurriendo el año pasado no era propio de la actividad comercial del campo”, indicó.

Asimismo, comentó que para el último trimestre del año se espera la apertura de propuestas de negocios que ya estaban planificadas en el país. “Puedes abrir el negocio ahorita, pero no significa que se planificó en dos semanas, sino tener dos o tres años detrás de un proyecto para hacerlo”, agregó.

Puerta puntualizó que el sector no se presta para improvisación, y llama a la planificación de una buena estructura de costos para evitar el cierre del emprendimiento.

“El comerciante tiene que estar midiendo el mercado para saber qué está pasando y saber qué hacer. La estructura de cada negocio es diferente y por eso debe ser muy bien pensada”, comenta.

El pasado 17 de febrero del corriente año, Puerta estimó que un 60 % de los restaurantes que abrieron en el 2022 cerrarían sus puertas. "Los restaurantes que abrieron hace un año y medio, aproximadamente, y que son manejados por personas que no pertenecen al ramo, pueden ser los que más riesgos tienen a desaparecer. De todas maneras, los índices de cierre no están disparados, pero sí prevemos que comience a ocurrir este año".