Vitrina
¿Adiós rollitos? La razón por la que el chocolate está en peligro de extinción
Caracas, 26 de febrero.- El chocolate está en peligro de extinción y es que las plantas de cacao suelen crecer dentro de una estrecha franja de selva a unos 20 grados al norte y al sur del ecuador, donde la temperatura, la lluvia y la humedad permanecen relativamente constantes durante todo el año.
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Según reseña Mundo Deportivo, esta situación ha hecho que la mitad del chocolate del mundo ahora proviene de solo dos países de África occidental: Costa de Marfil y Ghana. Con el transcurrir de los días, las temperaturas son más cálidas y las condiciones climáticas más secas debido al cambio climático. A causa de esto, esas áreas dejarán de ser adecuadas para el chocolate en las próximas décadas.
Dicho diario señala que para el año 2050 se estima que dichas plantas no sobrevivan. Ante ello, científicos de la Universidad de California, junto a la compañía Mars, están explorando la posibilidad de utilizar de la genética para crear cultivos que puedan sobrevivir a estos nuevos desafíos.
La tecnología que utilizan se llama Crispr y permite realizar pequeños cambios en el ADN que nunca antes habían sido posibles. Estos ajustes ya se están utilizando para hacer los cultivos más baratos y más fiables.
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