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¡De mal en peor! Consumo de sopa ha mermado por el alto precio de las verduras

El Cooperante | 17 diciembre, 2017

Caracas, 17 de diciembre.- La sopa es el plato más “rendidor” que se sirve en la mesa de los venezolanos y más aún en tiempos de crisis. Sin embargo, su consumo ha bajado drásticamente en los últimos meses debido a que sus ingredientes suben de precio cada semana.

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En un artículo publicado por Efecto Cocuyo se reseña que en tres supermercados de Caracas en los municipios Libertador y Chacao, el kilo de papas se consiguió en Bs. 22.000, las cebollas en Bs. 82.495, el calabacín en Bs. 12.000, la auyama en Bs. 12.000, el apio en Bs. 16.500, el cilantro en Bs. 20.000, el perejil en Bs. 20.500, la yuca en Bs. 22.000, el pimentón en Bs. 72.000, el ocumo en Bs. 15.900 y el ñame en Bs. 9.100.

Con estos costos, se deduce que el precio de las papas aumentó 158%, el de las cebollas 225%, el del pimentón 157%, calabacín 140% y las zanahorias 339%. Pablo Hernández, nutricionista y miembro del Observatorio Venezolano de la Salud, indicó que los venezolanos en promedio, toman dos tazas de sopa a la semana, cuando hace dos años lo hacían cinco veces.

Adicionalmente, el consumo de la carne de res y de pollo cayó 25% y 17%, el de los tubérculos creció 41,8% y el de las hortalizas 11,6%. Según la Organización Mundial de la Salud, las personas deben consumir 600 gramos diarios de frutas y vegetales. En el país se consumen 250 gramos de vegetales y una cantidad mucho menor de frutas. La OMS también establece que una persona debe consumir 1,5 kilos de comida, el venezolano come en promedio, 900 gramos de alimentos al día.


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