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Estos son los alimentos que no debes lavar antes de consumir

Caracas.-  Existen ciertos alimentos que no requieren ser lavados antes de consumirlos. Según recomienda la OCU, hay ciertos alimentos que no deberían lavarse antes de consumir, y así aprovechar mejor sus beneficio alimenticios. Un artículo de ABC recopila cinco tipos de alimentos. A continuación, las recomendaciones de por qué no deberían lavarse.

Huevos

Desde la OCU aseguran que los huevos son uno de esos alimentos que no debes lavar aunque los veas sucios, cubiertos de heces o de paja. De hecho, la entidad asegura que no hay que lavarlos «Ni antes de guardarlos en la nevera, ni cuando vayas a usarlos».

La razón de ello es porque la cáscara de huevo es porosa «y, además, tiene una fina capa de cutícula que la impermeabiliza e impide que los gérmenes pasen al interior». Así, si lavas el huevo antes, «podrías eliminarla y entonces las bacterias penetrarían la cáscara».

Pollo

La FSA (la agencia de seguridad alimentaria británica Food Standards Agency) realizó un estudio hace unos años sobre cómo preparaban el pollo los ciudadanos. Así, se supo que más del 40% lo lavaba antes de cocinarlo. «Acción que, al parecer, aumenta el riesgo de toxiinfección alimentaria en lugar de reducirlo».

Cerdo y ternera

Tampoco deben lavarse porque este tipo de proteína, pues muchos de los nutrientes, así como los sabores y los aromas podrían perderse con el agua. Lo mejor es cocinarla bien para evitar cualquier posible intoxicación alimentaria.

Setas

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Las setas, ya sean silvestres o cultivadas, no hay que sumergirlas ni limpiarla bajo el grifo porque «pierden mucho sabor y aroma; y, además, cogen mucha agua, lo que hace que no queden bien luego de cocinarlas».

Verduras en bolsa

Los tipos de verduras como espinacas, acelgas, ensaladas, etc. se venden en bolsas y se pueden usar tanto para cocinar como para consumir en crudo. La OCU recuerda que suelen lavarse con algún desinfectante en baja dosis para evitar patógenos, por lo que son bastante seguras. Así que no tiene ningún sentido que las vuelvas a lavar.

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