¡Orgullo venezolano! Manuel Pérez gana como ‘Mejor Chef de Hamburguesas Gourmet de España’ 

Caracas/Foto: Burger Combat.- El chef venezolano, Manuel Andrés Pérez, ganó el concurso ‘Combat Burger’, que le reconoce como el ‘Mejor Chef de Hamburguesas Gourmet de España’, gracias a su platillo denominado ‘La llama de Arratia’. 

Lea también: La guasacaca ocupa el sexto lugar entre las mejores salsas del mundo, según TasteAtlas

El torneo gastronómico anunció la noticia en su cuenta de Instagram. Asimismo, detalló que el criollo cocina en Bedia Batzokia, un restaurante de Bilbao. 

“Manuel Andrés Pérez se clasificó en la Regional de Bilbao 2025 y vino a competir desde el Valle de Arratia con su hamburguesa ‘Llama de Arratia’, una receta que combina tradición con innovación, sabor, y un producto que ha dejado a nuestro jurado sin palabras”, resaltó la organización del evento. 

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por Burger Combat (@burgercombat)

De acuerdo con ABC, la pieza del venezolano se hizo con la mayoría de votos gracias a su carne. La hamburguesa está hecha con chuleta madurada que el venezolano pica él mismo a mano, con la que además rinde un homenaje al Valle de Arratia.  

Además, cuenta con cebolla caramelizada y boletus, un tipo de hongo. Del mismo modo, se le cubre con queso cheddar y una yema de huevo con reducción de PX. Todo ello está dentro de un pan de pretzel de semillas, además de bacon decorado con soja y una salsa. 

La hamburguesa además cuenta con doble nacionalidad, por así decirlo, ya que Pérez la forjó tanto en Venezuela como en el País Vasco. 

Tras ganar el concurso, el criollo dio unas palabras al respecto. “Cuando ganamos el certamen local de Bilbao, pasamos de 30 o 40 hamburguesas a 150 o 160. Ahora puede que doblemos o que tripliquemos”, dijo. “Me siento volar más arriba, una sensación muy guay”, agregó. 

Además, comentó que solo tiene cinco años en Bilbao. Sin embargo, manifestó sentirse como un ciudadano más, reseñó Directo al Paladar.